英國爆 207 宗沙門氏菌個案 1 死 逾 70 人須入院 源頭直指食肆進口雞蛋

據 BBC 昨日（8 月 18 日）報道，英國衛生安全局（UK Health Security Agency，簡稱 UKHSA）公布疫情調查，全英爆發沙門氏菌（Salmonella）食物中毒事件，至今已累積 207 宗個案，其中大部分集中於近數週發病。本次疫情已造成 1 人死亡，超過三分之一患者（逾 70 人）需要入院治療，當中兩人更出現嚴重血毒症。專家透過基因測序證實，所有患者均感染同一特定菌株，且調查顯示源頭指向餐飲業採用的進口雞蛋，目前未發現與英國本地生產的雞蛋或家禽有任何關聯。

在 207 宗個案中，英格蘭佔了 199 宗，其中倫敦為重災區（47 宗），其次為約克郡（Yorkshire）（38 宗）；蘇格蘭錄得 6 宗，威爾斯及北愛爾蘭各錄得 1 宗。受影響患者年齡由嬰幼兒至 90 歲長者不等。UKHSA 胃腸道感染首席流行病學家 Hannah Charles 表示，當局正與食品標準局（Food Standards Agency，簡稱 FSA）合作進行全面調查，在 24 宗個案涉及的食肆中，部分證實有使用外地進口雞蛋。

FSA 事故負責人 Jacquelyn McCormick 提醒，只要將雞蛋徹底煮熟即可有效杜絕風險；若要食用半熟蛋或流心蛋，孕婦、嬰幼兒及長者等高風險群組應只選擇印有「英國獅子標誌」（British Lion mark）或 Laid in Britain 安全認證的本土雞蛋。英國蛋業協會（British Egg Industry Council

，簡稱 BEIC）行政總裁 Nick Allen 亦補充，英國本土母雞均強制接種沙門氏菌疫苗，惟近年規管較鬆散的外地進口蛋數量增加，呼籲市民在外食或買餸時需多加注意衛生。