大圖及小圖均來自:BBC/Transport For Wales
據 BBC 8 月 19 日報導,來自烏克蘭的姊妹 Hanna 和 Liudmyla Famtsova 為了躲避俄烏戰爭而到了威爾斯,並與贊助她們的英國退休人士 Sian Lewis 合作開了一間融合兩國文化(fusion)的咖啡店。
現年 62 歲 的 Sian Lewis 已從 NHS 的工作退休,並於三年前贊助這兩姊妹從烏克蘭來到威爾斯。這三位女士因對烘焙和優質咖啡的共同熱愛而結緣,並接管了 Caerphilly 火車站的咖啡室,並將其命名為 Coffi Kava,這兩個詞在威爾斯和烏克蘭語中分別是「咖啡」的意思。咖啡室的餐單融合了傳統烏克蘭風味和威爾斯食材,以推廣兩地文化。威爾斯交通局(Transport for Wales)亦表示,該公司對這項新業務感到「非常高興」(”thrilled”)。
現年 48 歲的 Hanna 從 13 歲左右開始烘焙,後來她與妹妹分享了這份熱情。兩姊妹在被迫撤離前曾認真考慮將這項嗜好變成職業;二人亦曾在家鄉 Dnipro 的一間營養服務機構擔任高級職位。她們於 2022 年來到威爾斯,隨行的還有 Hanna 的女兒 Daria,現年 20 歲,以及 Liudmyla 的女兒 Polina,現年 14 歲。Daria 的父親自 2014 年以來一直在烏克蘭服役,在兩次受重傷後現已重返軍隊。
Hanna 和 Liudmyla 現時住在威爾斯首都卡迪夫的 Cardiff Bay,在開辦咖啡店之前曾在當地酒店擔任客房清潔工。46 歲的 Liudmyla 憶述,開咖啡店是她們家多年前就有的想法,但能夠在威爾斯得以實現「全靠 Sian」(”only thanks to Sian”)。Sian 亦表示,退休後開始一份新工作讓她感到很興奮,並指她現在把這對姐妹視為自己的朋友。三位創業者補充,她們會盡可能為咖啡店購入威爾斯製造的產品,包括 Coaltown Coffee(一間旨在恢復前礦業及工業城鎮就業機會的烘焙店)。
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