烏克蘭姊妹與威爾斯退休女士 在火車站開 “fusion” 咖啡店

據 BBC 8 月 19 日報導，來自烏克蘭的姊妹 Hanna 和 Liudmyla Famtsova 為了躲避俄烏戰爭而到了威爾斯，並與贊助她們的英國退休人士 Sian Lewis 合作開了一間融合兩國文化（fusion）的咖啡店。

現年 62 歲 的 Sian Lewis 已從 NHS 的工作退休，並於三年前贊助這兩姊妹從烏克蘭來到威爾斯。這三位女士因對烘焙和優質咖啡的共同熱愛而結緣，並接管了 Caerphilly 火車站的咖啡室，並將其命名為 Coffi Kava，這兩個詞在威爾斯和烏克蘭語中分別是「咖啡」的意思。咖啡室的餐單融合了傳統烏克蘭風味和威爾斯食材，以推廣兩地文化。威爾斯交通局（Transport for Wales）亦表示，該公司對這項新業務感到「非常高興」（”thrilled”）。

現年 48 歲的 Hanna 從 13 歲左右開始烘焙，後來她與妹妹分享了這份熱情。兩姊妹在被迫撤離前曾認真考慮將這項嗜好變成職業；二人亦曾在家鄉 Dnipro 的一間營養服務機構擔任高級職位。她們於 2022 年來到威爾斯，隨行的還有 Hanna 的女兒 Daria，現年 20 歲，以及 Liudmyla 的女兒 Polina，現年 14 歲。Daria 的父親自 2014 年以來一直在烏克蘭服役，在兩次受重傷後現已重返軍隊。

Hanna 和 Liudmyla 現時住在威爾斯首都卡迪夫的 Cardiff Bay，在開辦咖啡店之前曾在當地酒店擔任客房清潔工。46 歲的 Liudmyla 憶述，開咖啡店是她們家多年前就有的想法，但能夠在威爾斯得以實現「全靠 Sian」（”only thanks to Sian”）。Sian 亦表示，退休後開始一份新工作讓她感到很興奮，並指她現在把這對姐妹視為自己的朋友。三位創業者補充，她們會盡可能為咖啡店購入威爾斯製造的產品，包括 Coaltown Coffee（一間旨在恢復前礦業及工業城鎮就業機會的烘焙店）。