圖片來源：BBC/Matthew Hill
據 BBC 今日（7 月 2 日）報導，隨着英國即將迎來新一輪熱浪，專家警告，不少英國家庭及超市使用的雪櫃未必能應付持續高溫，部分設備可能無法維持正常製冷，甚至完全故障。上週高溫期間，已有超市因冷藏系統失靈而關閉部分雪櫃，家電維修公司亦表示接獲的雪櫃故障求助大幅增加。
來自碧仙桃（Bristol）的冷凍技術專家 Alan Foster 表示，英國不少雪櫃系統均於數十年前設計，當時英國氣候較現時涼爽，大部分設備只適用於約 32°C 的環境溫度。一旦氣溫超出設計上限，壓縮機便需持續運作，容易導致過熱及損壞。他指出，現時部分新款超市冷藏設備已提升至可應付 35°C 至 38°C，但全面更換舊設備需時約 20 年，成本亦相當高昂。
食品業界亦承認，高溫正對冷藏系統構成壓力。英國冷凍食品聯盟（British Frozen Food Federation）表示，極端高溫令冷藏設備更難排出熱力，部分超市需關閉個別冷藏櫃，以維持其他雪櫃正常運作。Tesco 則表示，旗下只有個別分店出現冷藏設備故障，並非整體系統問題，維修團隊正盡快處理。
食品標準局（Food Standards Agency）提醒市民，雪櫃溫度應保持在 5°C 或以下，避免過度擺放食物阻礙冷空氣流通，同時應盡量縮短開門時間，以減少熱空氣進入雪櫃，降低食物變質風險。
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