把「隔夜」牛角包再加工 並以貴一鎊價錢售賣 連鎖麵包店 Gail’s 做法惹爭議

據 The Independent 今日（8 月 16 日）報導，英國連鎖麵包暨咖啡店 Gail’s 把「隔夜」牛角包（day-old croissant）再加工製成朱古力杏仁碎牛角包，並以比普通牛角包貴一鎊的價錢售賣。有關做法最近在網上惹批評，但亦有網民表示經過加工的麵包其實「貴得有道理」。

據了解，Gail’s 早於去年已推出名為 “Waste Not” 的系列，以支持減少食物浪費。當中，一款朱古力杏仁碎牛角包（chocolate and almond croissant）就是把前一天未能售出的牛角包沾上糖槳，加上奶油杏仁糊和杏仁片再焗而成。這個被形容為「焗過兩次」（”twice-baked”）的產品售價是 4.6 鎊，比新鮮出爐的牛角包多出一鎊。

在社交網站 X 上，有一位網民直指 Gail’s 「大可以較低的價格售賣賣不出的產品」（”could just sell it for less money”），而不是只因為在麵包上「撒了一些杏仁」（”chucked some almond on top”）就賣多一鎊價錢。有關帖文隨即在網上瘋傳，並吸引超過一萬名網民讚好及超過 2 百萬個觀看次數。有人附和該評論指他們不會再光顧 Gail’s，並指如果自己想要「不新鮮」（”stale”）的產品的話，他們大可以「到 Tesco 購買一大包便宜的麵包，然後分開數天吃」（”buy a cheap bulk pack from Tesco and eat it over a few days”）。

然而，有其他網民指出一般的杏仁牛角包都是以「隔夜」牛角包所製的，因此 Gail’s 的做法實屬正常。一名網民表示，這種加工實際上需用更多成本，包括杏仁的價錢、把麵包再焗的用電量及人手等，因此其標價更貴「並不意外」（”not surprising”）。Gail’s 的發言人亦補充指，「隔夜」牛角包比起新鮮出爐的「更硬身」（”sturdier”），因此更適合用來製作杏仁牛角包。