8 個米芝蓮「最抵食」英國星級餐廳！

雖然英國常被喻為「美食沙漠」，不過目前全英事實上仍有近二百間餐廳在米芝蓮指南（Michelin Guides）中獲星級推薦。然而，這種星級用餐體驗通常價格不菲，但值得慶幸的是，不少餐廳仍不遺餘力地提供更實惠的用餐方式，以較相宜的價錢為人們提供美味而精緻的盛宴。我們參考了米芝蓮指南為大家推介 8 間「抵食」之選，當中有不少餐廳位於風景怡人的地區或具有特色的小鎮，讀者們不妨挑選心儀的餐廳來計劃一個短途週末旅行！

1. The Barn – Aughton：同場還有一間三星餐廳！

這座具鄉村風格裝橫的餐廳位於蘭開夏郡（Lancashire）的村莊 Aughton，並座落於面積為五英畝的度假村 Moor Hall 裡。這個度假村有花園、湖泊及 14 間豪華客房，其主餐廳 Moor Hall Restaurant 更獲得米芝蓮三星推介。事實上，The Barn 正是 Moor Hall Restaurant 的姊妹餐廳。雖然它主打較平民及休閑的用餐氛圍，但這未有影響它的食物質素，反而於 2022 年起連續 4 年拿下米芝蓮一星的榮譽。米芝蓮指南形容該餐廳的菜餚以頂級的食材展現出「大膽而濃郁的風味」（”bold, punchy”），而其手工調製的雞尾酒亦是以自家釀造的農產品而製。

三道菜晚市套餐（週三至週五）：56 英鎊
三道菜午市套餐（週四至週六）：48 英鎊

2. The Coach – Marlow：午市套餐只需 15 鎊！

The Coach 是位於白金漢郡（Buckinghamshire）市鎮 Marlow 的一間米芝蓮一星酒吧，而其獲得兩星的姊妹餐廳 The Hand and Flowers 就在對面。由於是酒吧，The Coach 有開放式廚房及吧台，並主打融入現代風味的傳統英式酒吧菜餚，氣氛輕鬆隨興。菜單簡單分為「肉類」（”Meat”）、「無肉類」（”No Meat”）及「甜品」（”Sweet”）；週末更設早餐時段。最為驚喜的是其午餐，除了餐牌會在每週更改外，它更提供只需 15 英鎊、共有兩道菜的午市套餐，略嫌不夠的食客只需多付 7.5 英鎊便可再加多一道菜。

三道菜單點（週一、週三至週日）：平均 54.50 英鎊
三道菜午市套餐（週一、週三至週五）：22.50 英鎊

3. The Sportsman – Seasalter：海鮮愛好者之選！

The Sportsman 是一間位於根德郡（Kent）北海岸線上、歷史悠久的旅館，其餐廳更以精緻的食物而聞名。基於其地理位置，這間一星餐廳每天都以當天最佳的食材入饌，包括在泰晤士河口所得的鮮魚和生蠔、在鄰近沼澤和林地所得的肉類、野味或蔬菜等，因此其餐單每天都可能有所不同，驚喜不斷。米芝蓮指南更大讚這所餐廳的菜式「沒有多餘的裝飾」（”free from unnecessary adornments”），卻充滿「令人滿意的味道」（”satisfying flavours”），為食客提供純粹及樸實無華的用餐體驗。

三道菜午市及晚市套餐（週二至週四）：55 英鎊

4. Pea Porridge – Bury St Edmunds：具家庭風味的地中海菜！

據米芝蓮指南的形容，Pea Porridge 以有趣的藝術品配搭其木質家具及磚牆，並瀰漫著「一陣溫馨的波西米亞風情」（”homely, slightly bohemian vibe”）。這間由一對夫婦所經營的餐廳坐落在兩棟建於 1820 年的小屋內，其前身是一所麵包店，而最初的鑄鐵麵包烤爐至今仍被保留。Pea Porridge 的菜單亦是每天更換，並且涵蓋北非、中東和地中海菜餚，是芸芸奪星餐廳中較稀有的菜式。餐廳更設有一個名為 Grizzly 的木炭烤爐來烹調菜單上大部分菜式，十分惹味。

三道菜單點晚餐（週三至週六）：平均 58 英鎊
四道菜午市套餐（週四至週六）：50 英鎊

5. Star Inn at Harome – Harome：在環境一流的木屋旅館內享受精緻餐飲！

這所位於北約克郡（North Yorkshire）的旅館由擁有著茅草屋頂的 14 世紀屋子改建而成，散發著獨特的魅力和特色，其低矮的天花板讓人置身其中時就好像進入了哈比人的屋子裡一般。 雖然旅館內一裝一橫都有著向歷史致敬的影子，但其餐廳的菜式卻被形容為「以古典為基礎但融入現代元素」（”a classical base with modern overtones）。除了一系列單點菜式外，他們於特定日子的午市還會額外推出「市集菜單」（”Market Menu”），食客可以 25 英鎊的價錢品嚐兩道菜或以 30 英鎊享用三道菜。於星期日或銀行假期推出的午市全桌固定套餐亦只需每人 55 英鎊，也是個不錯的選擇！

三道菜午市「市集菜單」（特定日子）：30 英鎊

6. Starling – Esher：簡約優雅的室內設計配上帶有驚喜的菜式！

Starling 位於舒梨郡（Surrey）北部市鎮 Esher 的高街（High Street）盡頭，雖然好像座落於一角，但其海藍色的外表卻非常吸睛。據了解，這是由經驗豐富的主廚 Nick Beardshaw 首次獨自開設的餐廳，室內設計大方優雅，而餐單上的菜餚亦「看似簡單」（”seemingly straightforward”），但烹調起上來「極富挑戰性」（”tricky to pull off”）。米芝蓮指南更特別提到 Nick 的招牌菜奧克尼扇貝配泰式綠咖哩醬（Orkney scallop with Thai green curry sauce），並指其精湛的技藝和均衡的口味令人讚嘆不已。

三道菜單點晚餐（週三至週日）：平均 60 英鎊
三道菜午市套餐（週三及週四）：30英鎊

7. Bridge Arms – Bridge：把酒吧菜昇華至另一個層次！

這間始建於 16 世紀的酒吧坐落在根德郡（Kent）一條名為 Bridge 的村莊𥚃。酒吧裡設有一個大型開放式壁爐，感覺溫馨但不過時。這裡的特色為豐富多樣的烹飪風格，從炸雞等小吃至用炭火烹調的菜餚都應有盡有，亦標榜使用當造的優質食材來入饌，因此網上的菜單僅供參考。雖然其菜單乍看下和普通酒吧菜單無異，但成品擺盤卻多一份優雅，米芝蓮指南特別讚賞他們的根德郡蘋果撻（Kentish apple tart），並稱這道菜「完美展現了當地食材和廚房精湛的糕點技藝」（”local produce and the kitchen’s strong pastry techniques”）。更重要的是，他們在特定日子所推出的套餐於午市及晚市時段僅需 35 英鎊，物超所值。

三道菜晚市套餐（週三至週四）：35英鎊
三道菜午市套餐（週三至週五）：35英鎊

8. Forge – Middleton Tyas：

這間創意餐廳位於北約克郡（North Yorkshire）一個佔地超過 200 英畝的莊園 Middleton Lodge Estate 裡，其裝橫主要使用石頭及木材，貼近大自然之餘亦散發一絲襌意。基於其地理位置的關係，Forge 所採用的食材有不少是由莊園生產，當中包括蜂蜜和樺樹汁（birch sap）。特別的是，這間餐廳提供素食及非素食的套餐，除了憑其高質菜餚而獲得米芝蓮一星推介外，它亦獲得米芝蓮綠星（Michelin Green Star）作為這間餐廳注重永續及環保的證明。

六道菜晚市套餐（週四至週日）：70 英鎊（非素食）；55 英鎊（素食）